crispelle di riso Catanesi

sono un dolce tipico della cultura catanese , generalmente consumato il 19 di marzo per la festa di san Giuseppe.
sembra che la ricetta abbia origine in un convento dove alcune suore prepararono questo dolce , facendo uso di cose semplici che gli erano state  regalate .
Dirvi che sono una delizia e' poco , io personalmente anche non essendo un goloso non finirei mai di mangiarne , perche come dice un famoso detto una tira l'altra .




ingredienti :

·      200 gr di riso

·      Lievito per dolci

·      Una bustina di vaniglia

·      Latte

·      200 gr di farina

·      Scorza di arancia

·      200 gr di miele

·      Olio per friggere 

Facciamo cuocere il riso in tre bicchieri di latte fino a che non sia stracotto .

Lasciamolo raffreddare e uniamo la vaniglia  un cucchiaio di lievito e la farina necessaria per ottenere una pasta soda.

Coprire e lasciare lievitare per qualche ora .

Modellare l’impasto e formare dei bastoncini lunghi 8 cm , passarli nella farina e friggerli in olio bollente .

Sciogliamo adesso il miele in un pentolino con un bicchiere d’acqua e  la scorza d’arancia .

Scolare le crispelle su carta assorbente e disporle su di un vassoio .

Versare il miele e lasciarle raffreddare , cospargere leggermente con lo zucchero a velo .