Riso fritto con gamberetti

Il riso  fritto con i gamberetti , è un primo piatto  molto gustoso, ideale anche per chi segue una dieta dimagrante. E’ un piatto  particolarmente salutare, che apporta carboidrati proteine e vitamine
Inoltre, grazie alla presenza della curcuma contenuta nel curry  che conferisce quella particolare colorazione giallo brillante e la fragranza aromatica e speziata.
E’ un tipo di  frittura,che non e’ necessario bandire dai menu se consumato con moderazione .
Nella ricetta si prevede anche l’uso di uova sode fritte insieme a carne di pollo o di maiale.
Riporto qui gli ingredienti per la preparazione della ricetta per due persone

 

Ingredienti

• 160 g di riso tipo basmati
• 1 cipollina
• 1 cucchiaio d’olio d’oliva extravergine
• 2 cucchiaini di salsa di soia
• 100 g di gamberetti sgusciati
• 2 cucchiai di piselli lessati
• ½ cucchiaino di curry
• peperoncino rosso a piacere

Preparazione

Facciamo cuocere il riso in abbondante acqua salata .
 Scoliamolo e passiamo sotto l’acqua fredda.
Versiamo il riso su della carta assorbente affinché si asciughi .
Ora in una padella mettiamo dell’olio a riscaldare , e a questo aggiungiamo una cipolla finemente tritata , lasciamo che appassisca quindi aggiungiamo il riso , mescolando sempre fino a che questi non cominci a criptare .
Aggiungiamo quindi i due cucchiai di salsa di soia , sempre rigirando aggiungiamo dopo qualche minuto i gamberetti sgusciati ,i piselli precotti il curry e il peperoncino tritato o in polvere .
Lasciare cuocere ancora per 5 minuti sempre rigirandolo .
Servirlo caldo .