Polpette al sugo di cinque verdure

Ingredienti per 2 persone

• 200 gr di carne di vitello macinata
• 200 gr di carne di maiale
• 3 denti di aglio
• 2 due cipolle
• 2 uova
• Latte
• farina
• pane grattugiato
• prezzemolo tritato
• 1 carota

Preparazione .

per preparare queste polpette andremo a mescolare i due tipi di carne insieme a un trito formato da una cipolla 1 spicchio d’aglio e il prezzemolo tritato , successivamente aggiungiamo le due uova , un goccio di latte e il pane grattugiato ,  quando gli ingredienti si saranno amalgamati e avranno formato una massa omogenea , formeremo le nostre polpette che andremo a passare nella farina e  fritte .

mettiamo da parte le nostre polpette e in una padella andremo a preparare la salsa di 5 verdure

, un peperone rosso ,una cipolla , una carota , e due denti d’aglio .

Ancora prima di aggiungere i pomodori già puliti aggiungiamo al composto una cucchiaiata di farina , del vino bianco e infine i pomodori con un pizzico di zucchero .

Lasciamo cucinare il composto per 20 minuti , dopo triturare e colarli .

La salsa che verra fuori la aggiusteremo con origano secondo i gusti.

Quindi lasceremo cuocere le nostre polpette ancora per 20 25 minuti .

Servire calde accompagnate con patate alla francese .